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干鍋雞翅

時間:2021-03-24 14:32擊數 [打印文章][關閉窗口]


1.雞中翅,正反面的中間都劃2刀,清洗干凈
2.
雞翅倒入碗中,加入鹽、糖、料酒、胡椒粉調味腌制15分鐘。
3.土豆去皮,用花刀切成條,放入大碗中,加入清水,少許鹽,浸泡
4.
紅蔥頭、蒜頭、青紅辣椒切片,干辣椒切粒。
5.
起鍋,不用下油,中小火,放入腌制好的雞翅,慢慢煎,煎至兩面金黃,撈出備用
6.將切好的土豆也煎好,撈出備用
7.起鍋燒油,
加入蒜頭、糖和一大勺豆瓣醬,小火,攪拌均勻至豆瓣醬發出香味
8.放入煎好的雞翅,土豆,翻炒均勻。
9.加入
鹽、醬油(生抽)、蠔油,糖、胡椒粉,青紅辣椒,紅蔥頭繼續煸炒3分鐘。
一道美味的干鍋雞翅就好了
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