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番茄魚片

時間:2018-03-27 15:29擊數 [打印文章][關閉窗口]

不但味道鮮美而且營養豐富。番茄中含有豐富的維生素C,常食可以淡斑美容。膳食承包給大家介紹一款營養豐富的番茄魚片。

我們先準備好做番茄魚片的食材:

草魚1條、番茄1個、淀粉2.5勺、雞蛋白半個、鹽、雞精、番茄醬、米醋(各1大勺)、蔥、姜、蒜(各大半勺)、香菜少許、植物油400G、白糖2勺

然后我們再來具體說一下番茄魚片的做法:

1、先將西紅柿去皮切成小丁備用。把草魚收拾干凈,切下一面魚肉,在用刀將腹部的大刺片下去,切成大片

2、然后將魚肉放入碗中,加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味

3、往鍋中倒入植物油,燒至5成熱,將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出

4、鍋留底油,下蔥姜蒜末炒出香味,倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒,炒至西紅柿軟爛成汁

5、加入糖、少許料酒、醋、雞精、少許鹽炒勻,用水淀粉勾芡,倒入炸好的魚片,快速翻炒均勻,起鍋前加入香菜沫就可以了

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