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白蘿卜

時間:2018-04-16 15:15擊數 [打印文章][關閉窗口]

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白蘿卜介紹

      十字花科、蘿卜屬。一、二年生草本。根 肉質,長圓形、球形或圓錐形,根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝?;~及莖下部葉有長柄,通常大頭羽狀分 裂,被粗毛,側裂片1~3對,邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形,向上漸變小,不裂或稍分裂,不抱莖??偁罨ㄐ?,頂生及腋生?;ǖ奂t色或白 色。長角果,不開裂,近圓錐形,直或稍彎,種子間縊縮成串珠狀,先端具長喙,喙長2.5~5厘米,果壁海綿質。種子1~6粒,紅褐色,圓形,有細網紋。原 產我國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用,為我國主要蔬菜之一,種子含油42%,可用于制肥皂或作潤 滑油。種子、鮮根、葉均可入藥,功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶,能助消化。
      蘿卜是我國最古老的蔬菜之一,在古代又稱雹突、紫花菘、萊菔、羅服、蘿菔等,其根稱支羅服或蘿菔根,其子稱之為蘿菔子。唐代丘光庭所著《兼明 書》卷五中提到:“近讀《齊民要術》,乃知蔓菁是蘿菔苗,平生之疑渙然冰釋,即醫方所用蔓菁子、皆蘿菔子也。漢桓帝時年饑,勸人種蔓菁以充饑;諸葛亮征 漢,令軍人種蘿菔。則蘿菔蔓菁為一物,無所疑也。”
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