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紅燒牛腩

時間:2020-08-21 14:19擊數 [打印文章][關閉窗口]

                                                                    紅燒牛腩
材料

牛腩,1000-1200g辣椒油豆瓣醬100g,蔥1根,蒜1個,生姜2片,白糖50g,八角桂皮花椒、香葉醇6,美味的紅燒醬油2湯匙的量,酒300ml

步                                       

1。用冷水切牛肉,沖洗20分鐘。在半冷水中放入一個大砂鍋,放入一半的酒和一半的姜,放入牛肉。

2、煮牛肉時,將糖炒成糖油。加油后不要加熱,直接將糖放進糖里,慢慢或輕炒,否則很容易燃燒。

3.用勺子把漂浮的血泡沫撇去,撇去沸騰,不會有血沫,取下干水,不要把水倒下去,留一段時間。

4。將牛肉倒入炸糖油中,倒入火中炒約3分鐘。

5。除了所有美味的新鮮醬油和調味料放在一個炸2分鐘,然后放入鍋和美味的新鮮醬油。把剩下的酒倒在鍋邊,從砂鍋里舀一點湯5分鐘。

6。然后轉移到那罐沙子,小火燉慢燉兩個小時,直到牛肉變軟。

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