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紅燒雞翅

時間:2021-01-04 14:28擊數 [打印文章][關閉窗口]



1.雞翅中清洗干凈,燒熱水將雞翅焯水。
2.
將炒鍋燒熱,加入植物油,燒八成熱加入白糖。
3.
開中火用筷子不停的攪拌白糖,至顏色泛紅并起泡泡。
4.
加入雞翅翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
5.
加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。
6.
加入適量鹽、熱水、料酒(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味),
水量到淹沒雞翅就行。中火燒約15分鐘。
7.
然后大火收汁,以不干鍋為準,美味如此簡單。
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