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蒸排骨做法

時間:2020-08-31 14:21擊數 [打印文章][關閉窗口]

                                                               蒸排骨做法

食材:排骨一斤、豆豉適量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少許鹽、1勺蠔油。

做法:           
1、排骨剁成小塊,排骨洗凈后在涼水浸泡半小時,把血水浸泡出去,沖洗撈出控干水分。

2、排骨中加入1勺料酒,半勺老抽,1勺生抽,少許鹽,1勺蠔油抓勻腌制二十分鐘。

3、將準備好的豆豉,用刀切碎一點,蒜粒切成末。

4、鍋內放少許油,放入豆豉蒜末小火炒香,把炒好的豆豉,倒入腌好的排骨里,抓拌均勻。

5、再加入適量淀粉用手抓均勻,裝入深點的盤子中,蒸鍋加入足量水燒開水,把盤子放入蒸40分鐘即可。

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